番茄鸡蛋竹荪汤，番茄鸡蛋竹荪汤的做法

番茄鸡蛋竹荪汤

发布时间：2008-07-06 来源：网络

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菜系及功效：川菜
番茄鸡蛋竹荪汤的制作材料：
主料：竹荪(干)100克
辅料：鸡蛋50克,番茄150克
调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

番茄鸡蛋竹荪汤的特色：
番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，其汤汁风味独特，味鲜醇美。
番茄鸡蛋竹荪汤的做法：
1. 将番茄洗净切片；
2. 干竹荪用水发并漂洗干净；
3. 鸡蛋调味；
4. 锅内烧油煎蛋，下番茄，掺汤放调味，竹荪熟后起锅装盆即成。

番茄鸡蛋竹荪汤的制作要诀：
煎蛋时注意要完整成圆形。

健康提示番茄含有脂肪、蛋白质、糖、胡萝卜素及各种矿物质。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

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